Il sistema circolare
Gli insetti contribuiscono alla realizzazione di sistemi alimentari circolari grazie alla loro capacità di riciclare materiali agroalimentari di scarso valore tra cui sottoprodotti, ex prodotti alimentari e residui della lavorazione agroindustriale.
Quando le risorse locali e sottoutilizzate vengono impiegate come substrati per l'alimentazione degli insetti, non solo si affronta la sfida dello spreco alimentare, ma si crea un sistema di produzione di mangimi legato al territorio accorciando così la loro catena di approvvigionamento.
In breve
L'economia circolare con gli insetti
Raccolta
Vengono raccolti gli scarti organici dalle aziende agricole, le eccedenze dei supermercati e altri produttori.
Lavorazione
Con gli scarti vengono realizzati substrati alimentari con cui nutrire gli insetti.
Trasformazione
Dal sistema di bioconversione generato dalla larve si ottengono prodotti ad alto valore aggiunto come farine, grassi, etc.
Utilizzo dei residui
Dal residuo di allevamento si possono inoltre ottenere ammendanti e fertilizzanti per l’agricoltura.
Impronta ambientale ridotta
L'allevamento di insetti richiede meno acqua, meno terra e meno tempo di produzione rispetto ad altre specie animali.
Sistema energetico sostenibile
L’utilizzo di fonti energetiche rinnovabili o di recupero rende il sistema totalmente circolare e sostenibile.
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Risultati presentati a: Insect to Feed the World, Canada Giugno 2022
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