Conversione di rifiuti di mensa lungo un anno operata da larve di mosca soldato nera per valutare l’accumulo di metalli pesanti

Risultati presentati a Insect to Feed the World, Canada Giugno 2022

Titolo abstract: Conversion of canteen waste along one year operated by black soldier fly larvae for evaluating heavy metal accumulation.

Partner:

F. Grosso¹, M. Meneguz¹, N. Regalli² and E. Calà²

¹BEF Biosystems, via Tancredi Canonico 18, 10156 Torino, Italy,

²Università degli Studi del Piemonte Oriental, Via Michel 11,

15121 Alessandria,

Person of interest: Elisa Calà, Giovane Ricercatrice dell’Università del Piemonte Orientale:

https://upobook.uniupo.it/elisa.cala

In sintesi

Nel mondo, ci sono circa 244 milioni di t/anno di rifiuti da mense e ristoranti, mentre 4,7 milioni di t/anno solo a livello italiano. I rifiuti delle mense (CW) potrebbero essere utilizzati per l'alimentazione di larve di insetti per ottenere nuovi prodotti commerciabili (ad esempio, mangime e crusca). Le larve della mosca soldato nera (BSFL) sono voraci e polifaghe e il CW è un alimento completo per loro. Inoltre, le BSFL sono in grado di bioaccumulare alcuni metalli pesanti, consentendo di ottenere un compost organico sicuro, ma è necessario valutare il bioaccumulo nelle larve a scopo alimentare.

Il CW è stato campionato una volta al mese ed il campionamento è stato effettuato per un anno presso una mensa locale, situata nella parte settentrionale dell'Italia. L'alimentazione è stata condotta in quadruplo in contenitori di plastica (12 l) collocati in una rastrelliera all'interno di una camera climatica con 27°C e 70% UR. In ogni cassetta sono stati allocati 2.000 g di mangime e 2.000 larve di 5 giorni di età. La prova è terminata a 7 giorni e sono state valutate le performance di crescita.

La dieta iniziale, i neonati, la BSFL e i residui sono stati campionati ed essiccati in forno. Ogni campione è stato trattato con digestione acida e con microonde. Le analisi chimiche elementari sono state eseguite con uno spettrometro di massa in triplo per valutare 27 elementi. I risultati hanno riportato una media di biomassa larvale finale lungo l'anno di 227,0±114,95 g e una frass di insetto di 378,0±140,59 g. La percentuale di sostanza secca per la dieta iniziale era del 26,1±10,31%, per la biomassa larvale finale del 35,3±6,55% e per il residuo del 57,9±19,24%.

L'ingestione di mangime per le BSFL è stata di 298,1±168,10 g durante la sperimentazione. As, Pb, Hg e Cd sono regolamentati a livello europeo per i mangimi tra i metalli pesanti analizzati in questo studio. As, Pb, Hg e Cd erano al di sotto dei livelli massimi nel CW per la dieta iniziale, le larve neonate, il frass residuo e BSFL ingrassate. L'uso di CW sembra disponibile per l'allevamento di BSFL. I risultati hanno mostrato buone performance di crescita e valori di metalli pesanti al di sotto dei limiti massimi indicati dalla legislazione UE. Il pericolo legato all'accumulo di metalli pesanti operato dalle BSFL non è stato registrato dai nostri risultati.